Binnen Amsterdam UMC, locatie AMC, bieden we actief fruit aan. Soms serveren we het als een stuk fruit, soms verwerken we het in bijvoorbeeld een smoothie, e.d. Wist je overigens dat er vitamines verloren gaan bij elke bewerking die het fruit ondergaat? Wassen, schillen, snijden, malen, etc.
We hebben door het jaar heen altijd appels, peren en bananen. Afhankelijk van het seizoen komt daar seizoensfruit bij. Wat vertel je aan patiënten om ze vaker fruit te laten eten? In deze challenge vul je dit in voor aardbei, banaan, witte druif en kiwi.
Een voorbeeld: appels
Naar de patiënt: Een appel bevat vitamine C en best wat vezels. Die zijn goed voor de darmen. Het is goed voor uw weerstand en spijsvertering.
Voor jezelf: Het gehalte vitamine C is nog best beperkt. In een sinaasappel zit 10x meer, Tot wel 50mg per 100g fruit.
